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分类:菜系分类

四川红烧肉的简单家常做法

四川红烧肉的简单家常做法

今天给大家介绍一种四川红烧肉的简单家常做法,它最大的特点就是把五花肉用油炸过以后再烧,这样做出的红烧肉吃起感觉不腻,而且有点辣,比较适合喜欢辣味的朋友们。原料:五花肉一...

藤椒农家鸡的做法

藤椒农家鸡的做法

藤椒农家鸡是一道“笑里藏刀型”的川味凉菜,初入口觉得咸鲜,突然,藤椒的麻就在舌尖蔓延开来,当你快忍不住的时候,这股麻辣又悄悄地打了个弯,一丝甜味涌入喉咙。以下是...

辣炒酸菜味道很不错

辣炒酸菜味道很不错

川菜馆有道不起眼的小菜,叫辣炒酸菜,多数人对它都是一剽而过,然而其味道还是不错的,朋友们有机会可以尝一下,也可以自己动手做下哦,很简单的。材料:腌制的辣椒、酸菜、姜、盐、油...

四川干烧岩鲤的做法

四川干烧岩鲤的做法

 岩鲤也叫岩原鲤或黑鲤,其肉质厚实而丰腴细嫩。今天给大家介绍一种四川干烧岩鲤的做法,关键是多用鲜肉汤加味料,然后把汤汁自然收干让鱼肉入味。原料:岩鲤一尾,鲜肉汤、绍酒、...

在家自己做好吃的梅菜扣肉

在家自己做好吃的梅菜扣肉

梅菜扣肉是我非常喜欢的一道菜,我每次做梅菜扣肉时都会多做一些放冰箱里冷冻起来,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了,比刚刚蒸出来的梅菜扣肉还要好吃而且很是方便。煮肉的那个...

川魂婆婆蟹味道真不错

川魂婆婆蟹味道真不错

川魂婆婆蟹的创作灵感源自经典川菜“歌乐山辣子鸡”,将鸡肉换成肉蟹,提升了档次,加入了豆筋棍,使口味更加丰富。川魂婆婆蟹的做法虽然稍微有点复杂,但吃起来的味道绝...

凉拌蒜香茼蒿做法

凉拌蒜香茼蒿做法

蒜香茼蒿可以做成凉拌菜,也可以做成炒菜的蒜香茼蒿。今天分享一种四川风味的凉菜蒜香茼蒿的做法,把做好料汁浇在焯过的茼蒿上拌匀就可以了,做好的料汁还可以用拌制其它的凉菜...